台江国家公園管理処は自然保全に力を注ぐに当たり、多様的な展示方法により、様々な角度から台江をご紹介しております。本特別展は、台江国家公園管理処が発行した書籍『尋訪台江古早味』を主軸とし、食材の取得、調理法、料理を盛る器等を通して、台江の昔年の飲食習慣と伝統料理から、食文化に見られる生活の知恵を理解するものです。この中で、400年以上にわたる台江地域の環境の変遷、文化の発展、産業の再構成の脈絡を容易に感じ取り、台江を深く認識することができます。

台江の慣習及びその食文化との関連性、昔年の漁に使用した伝統の器具、地方の高齢者の口述及び映像の記録、台江の各地域の名物料理を紹介する以外に、台江の飲食と屋外で円卓を囲む宴会の文化を体験するミッションクリア式ゲームもご用意しております。

当日より2021年8月1日まで、台江国家公園管理処ビジターセンター2階特別展室で展示を行います。