灰喉山椒鳥的雄鳥頭、背部皆為黑色，頰及頸為鼠灰色，喉至頸側灰白色，胸、腹及腰橙紅色。翼為黑色嵌有橙紅色斑塊。尾羽橙紅色，中央兩根為黑色。雌鳥：雄鳥橙紅色部份都換成黃色，而腰至尾上覆羽為橄黃色，其餘部位和雄鳥相仿。

主要在低海拔闊葉林中活動，常成群在樹冠層上活動，以昆蟲為主食，成群停棲在樹上時，遠遠看起來很像一片片掛在枝頭的彩葉；成群飛行時，則像一片片紅、黃葉在空中飄飛，相當美麗。

太魯閣國家公園管理處用一個半月的時間，小心翼翼地紀錄拍攝一對在園區中築巢繁殖的灰喉山椒鳥，從築巢、育雛到小鳥離巢全都錄，透過珍貴的紀錄畫面，不僅能看到生命的感動，也能讓民眾瞭解灰喉山椒鳥的生態。