珍貴的文化資產為金門國家公園努力保存的對象之一，金門年節時的手工紅龜粿，即是結合了習俗和美味的傳統甜點。今年過年時，全家大小挽起袖子，由伯母發號司令，分工合作，包起紅龜粿囉！
第一步是餡料的準備，通常有地瓜及花生二種，先將其煮熟搗成泥或打成細末等待冷卻。
接下來，外皮部份則以地瓜粉加水，反覆調和，並加入紅龜的秘密，稱為「紅花米」的食用色素，使其成桃紅色。
重頭戲上場，當外皮的麵團軟硬適中時，捏下一小塊一小塊，用手揉平後包進內餡。
放入龜形、古錢形、桃形等平面浮雕或立體的木製模板略施力按壓後，輕輕一敲，剪下粽葉或金門俗稱的粿（葛）葉墊在粿下面，便成紅龜粿的雛型，準備進蒸籠囉！
熱騰騰的紅龜粿或紅桃粿、紅錢粿出爐，香味四溢，忍不住一口咬下！QQ的外皮加甜而不膩的濃郁內餡，讓人感動！